2016年2月

さて、行ってまいりました成田にドブレ。

え？そうです。640ですよ

高低差があったので板かけて、スイスイスイーっと降ろしていい感じで搬入。

が、この後タイヤが土にはまっちゃって出るのに大変でした・・・。

キレイにおさまりました、640。

香取店、千葉店どっちにも展示してあるので

実機ご覧になりたい方、お気軽にどうぞ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もん

牛すじ、皆さん召し上がりますか?
美味しいんだけど、下処理が面倒というイメージと
煮込む時間が長くて大変かなと思ってました

でも　作ってみたら意外に簡単
弱火でゆっくり煮込むところは薪ストーブならでは

今回は下茹でまでをご紹介します

まずは、牛すじをざるにあけて流水であらいます

沸騰したお湯にドボン
蓋をせずに灰汁を取りながら15分ほど茹でます
茹でたらお湯を捨てて流水で洗い、一口大にカット

沸騰したお湯にカットした牛すじをドボン

落とし蓋や蓋をして弱火でゆっくりゆっくり煮込みます

炉内の火が強い時は鍋敷きなどで調整します

1時間〜2時間くらいすると

やわらか〜いトロトロの牛すじになりました
コラーゲンもたっぷりですよ
牛すじと茹で汁は別々にして保管して
カレーやハヤシライス、味噌煮込みなどにどうぞ

次回はこちらを使った牛すじハヤシライスをご紹介しますね

yayoi

 

千葉店で燃焼してるんで、体験していただけるのですが

実際に前に立つと熱量にびっくり！

ちょっと笑っちゃいますよ、暑くて

そんなバロッサを設置してきました。

はい、そのとうりです。めっちゃ重いす。

それにともなうこの存在感・・・いいぞコレ

今シーズン使うのに間に合って、楽しんでもらいたいですね！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モンドリー

立春も過ぎましたがまだまだ寒〜いこの季節
鍋に飽きたらロールキャベツはいかがですか
薪ストーブでじっくりゆっくりと煮込んだ味は格別です

キャベツをさっと茹でます。綺麗なグリーンですね〜

バロッサの天板は広いのでキャベツの下茹でと玉ねぎの炒めが同時進行
他にやかんや鍋までかけられます

ひき肉に塩・コショウ・ナツメグの下味をつけて
炒めた玉ねぎと人参、みじん切りのえのき茸とよく混ぜ合わせます

キャベツにのせて

くるんで楊枝で留めます

鍋にロールキャベツと水、コンソメ2個を入れてコトコト
灰汁が出てきたら丁寧にすくいます

出来上がりはこちら
スーブもとっても美味しいですよ

手間のかかるロールキャベツですが、この美味しさはたまりません
余裕のある時にぜひどうぞ

yayoi

1/30、31の土日に行いました「薪ストーブ体験会」

おかげさまで大盛況に終わりました

ぎゅうぎゅう感に溢れてますね

こちらは薪ストーブのお話を聞きながらのお料理の試食

やっぱり一番人気の本格釜焼きピザ

そして

見て下さい　この色
薪ストーブでゆっくりじっくり焼いたサツマイモは絶品です

この他にも白菜と豚バラの蒸し煮と豚汁を召し上がって頂きました

ご参加の皆様、寒い中どうもありがとうございました

そして香取市近辺の皆様

来週は香取本店で開催ですよ

yayoi

土日に開催しました千葉店での薪ストーブ体験イベント、

おかげさまで大盛況でございました

そこでボクも流行りにのっかり、ドローンにて撮影！・・・風に撮ってみました。

こちら壇上の様子。

あらー、ヴィンテージいい感じに燃えてますねー。

Ｆ３０５も綺麗に燃えるんで、ちょっと薪を足してみま・・し・・・ょ・・

ん？なんだ！？なんか奥の様子がおかしい！！

はい。暑いだけでしたー

窓あけてんのにこの室温とか。

さてさて、来週の香取店のイベントでは何℃までいくのでしょうか・・。

半袖にてお待ちしております

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もんどりー