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薪ストーブの炉内で焼くピザ

オーブン付きの薪ストーブじゃないからピザは作れないなぁdown
と、お悩みのそこのあなたflair
そんなことはありませんpaper
薪ストーブの炉内で美味しいピザが作れますheart02
今回はその手順を詳しくお伝えしますね

まず初めにご紹介したいのがこちら

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南部鉄器の「ピアットセット」です
これがあるとより簡単に美味しく作れますhappy01

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その秘密はこれ
そうflair 取手がとれるんですnote
すごいでしょ〜sign02

それではピザの下準備
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ピアットの上にクッキングシートを敷きます
これ、結構大事ですconfident 
ピザ生地にトマトソース、お好みの具、チーズをのせます
ピザ生地の成形に不慣れで不格好ですがスルーしていきましょうsoon

よくご質問いただくのが、どれくらいのタイミングで焼けば良いですか?
ということですが

20151218105310.jpg
薪ストーブの炉内の薪がこれくらいの状態のときが良いですdiamond
熾火になって少しだけ炎が見えるときがベスト

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ちなみにドブレ640の扉付近につけたサーモメーターなら大体170〜180℃くらいspa

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この熾火をガサガサとくずして均します

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ゴトクをinflag

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つづいてピザをinmotorsports 扉も閉めます
取手がとれるピアットの性能発揮ですねheart01
待つ事3〜5分 チーズがふつふつとして焦げてきたら

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はいheart04 完成shine

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どうですかsign02 このできあがりnotes

20151218134955.jpg
薪の香りが移ってと〜〜っても美味しい釜焼きピザhappy02
ビールやワインとも良く合いますねbeer

炉内のゴトクはですねflair
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こうやって焚付けなどの木を使ってゴトクのツメに引っ掛けると
すべらずに取り出せますok

くれぐれも火傷に気をつけて美味しいピザを召し上がれcat

yayoi

 


 

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